Larousse Gastronomique Version Luxe (nouvelle édition)

Présentation de l'éditeur La référence internationale en matière de cuisine et de gastronomie par le Comité gastronomique présidé par Joël ROBUCHON. Le Larousse gastronomique propose 3 000 recettes, dont 400 signées par les plus grands chefs d'aujourd'hui et répond à toutes les questions sur la gastronomie (les produits et ingrédients, les appellations, les techniques, etc.). Magnifiquement illustré de plus de 600 photographies (plats, planches de produits, gestes professionnels, etc.), cet ouvrage proopse également des recettes de cuisines régionales françaises. Amazon.fr Avec 4 000 entrées encyclopédiques, ce Larousse gastronomique se veut une description du monde de la cuisine et de la gastronomie : histoire, produits, ingrédients composant les recettes, vins et eaux de vie, diététique... Tout y est. Feuilleter, consulter, essayer une nouvelle recette mais aussi se cultiver et rêver, telles sont les possibilités qu'offre cette somme phénoménale de la gastronomie. Si l'ouvrage est exhaustif, il est surtout un fonds presque inépuisable d'idées pour les plaisirs de la table. Agrémenté de 3 000 recettes, il permet encore de faire un tour des courants. Plat régional, grande tradition française, création d'aujourd'hui et encore grand classique de la cuisine étrangère. Autant de cuisines, de mouvements qui racontent une histoire, une région, un pays, cependant qu'en filigrane circule de page en page le sentiment de gourmandise. Une version luxe pour se faire plaisir ou faire un cadeau de prestige. --Céline Darner