Michelingids Suisse 2017

Présentation de l'éditeur Cette année, plus de 1490 restaurants et hôtels ! Plus de 950 restaurants distingués : nos tables d'exception avec 118 restaurants étoilés (de trois étoiles à une étoile),139 Bib Gourmand, nos meilleurs rapports qualité-prix et nos tables de qualité. Plus de 540 hôtels pour vivre une expérience unique, de l'hôtel design en centre ville à la maison familiale à la campagne... Quatrième de couverture Al ruim een eeuw biedt de collectie MICHELIN gidsen haar lezers een selectie van de beste restaurants, hotels en gastenkamers over de hele wereld. Er zijn 25 verschillende MICHELIN gidsen die 24 landen en 4 continenten omvatten. De inspecteurs van de MICHELIN gids zijn altijd op zoek naar nieuwe adressen, waaronder zeldzame parels. Dagelijks testen ze allerlei verschillende bedrijven en soorten keukens. Ze zijn anoniem, gedragen zich als gewone klanten en betalen altijd hun rekeningen. Maar ze beoordelen elk bord op een professionele wijze. Daarbij hanteren ze altijd de volgende vijf criteria: de kwaliteit van de geserveerde producten, de persoonlijkheid van de keuken, de beheersing van kooktechnieken en smaken, de prijs-kwaliteitverhouding en de consistentie. De beste restaurants krijgen een Bib Gourmand of sterren. Deze onderscheidingen berusten enkel op de kwaliteit van de keuken en worden altijd door de inspecteurs gezamenlijk toegekend. Comfort en service worden apart vermeld. Met de MICHELIN gids Suisse, Schweiz, Svizzera 2017, helpt de Michelin Groep nog steeds miljoenen reizigers. De missie die de gids bij zijn totstandkoming in 1900 had, is nu nog steeds de missie van de Michelin Groep, namelijk \"Beter op Weg\" gaan.