Mon Comptoir Charcuterie

Présentation de l'éditeur Exit l'image poussiéreuse et anti-diététique de la charcuterie ! La voici à nouveau sur le devant de la scène, remise à l'honneur en version bistronomie par des chefs de renom (Yannick Alleno, Stephane Reynaud) et plébiscitée Outre-Atlantique. A l'aide de techniques sélectionnées parmi les plus faciles, ce livre démontre qu'il est possible de réaliser soi-même et à faible coût un large éventail de charcuteries maison : rillettes, pâtés, mousses, terrines et salaisons. 50 recettes décomplexées pour composer ses propres planches apéro ! Le plus : pour chaque recette de charcuterie, 3 accompagnements sont proposés (fromages, bouchées et biscuits...) et un conseil pour le choix de la boisson. Un mot de l'auteur Julie Soucail est styliste et auteur de plusieurs ouvrages de cuisine dont, dans la collection \" Toquades \", Kitchenette et Best of du supermarché, et chez Tana, Cuisine cocooning : ces recettes qui font du bien au moral, France/Italie et France/USA. Biographie de l'auteur Julie Soucail est styliste et auteur de plusieurs ouvrages de cuisine dont, dans la collection \" Toquades \", Kitchenette et Best of du supermarché, et chez Tana, Cuisine cocooning : ces recettes qui font du bien au moral, France/Italie et France/USA.