Management De L'entreprise Vitivinicole : Pratiques Et Outils (pratiques Vitic)

Présentation de l'éditeur Aujourd'hui, savoir produire du vin ne suffit plus : le viticulteur doit aussi savoir manager son entreprise comme un responsable de PME. Il doit être capable de développer des stratégies, de gérer des ressources humaines et financières et veiller à l'adaptation de son outil de production. Cet ouvrage développe en six parties les compétences clés à maîtriser par le viticulteur pour passer du statut de producteur à celui de chef d'entreprise : - la stratégie, - le marketing et la vente, - les RH et la comptabilité, - la gestion de l'outil de production. Illustré de nombreux exemples réels, cet ouvrage fournit de nombreux outils pratiques directement utilisables par les professionnels (modèles de lettre, exemples de bilan, tableaux de bord, plans marketing, etc.). Biographie de l'auteur Formatrice et consultante spécialisée en marketing et négociation des vins et des produits agroalimentaires, elle intervient depuis plus de vingt ans chez les producteurs, les coopératives et les structures professionnelles agricoles françaises. Elle est responsable de la filière « Management et commercialisation du vin » du Bachelor de l’École supérieure de commerce de Toulouse.  Consultant et formateur en marketing opérationnel et négociation des vins et spiritueux, il forme, depuis plus de trente ans, les professionnels de la viticulture française et européenne. Il est responsable du Master Wine Marketing de l’INSEEC à Paris, diplôme qui prépare les étudiants aux métiers du négoce et de la communication internationale dans le secteur des vins et spiritueux.