Aide-mémoire De La Gastronomie En France
Biographie de l'auteur Kilien Stengel est formateur à l'IUFM d'Antony. Après une expérience en Relais et Châteaux étoilés, il est formateur en CFA puis professeur en Lycées Hôteliers. En 2004, il est détaché au Service de l'Inspection d'Apprentissage du Rectorat de Paris.
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